En esta ocasión compartiremos un poco de la historia del maíz y la importancia que tiene para los pueblos indígenas, ellos conscientes de la relevancia de este grano, lo divinizaron.

Así, en el Popol Vuh, libro sagrado de los quichés, se trata de explicar el origen del hombre, relatando que fue hecho de maíz traído por los dioses de Paxil y Cayalá. Centéotl era el Dios Del maíz, el patrono de la ebriedad y la bebida en los rituales, es considerado en ocasiones como un dios dual, con identidad masculina y femenina.

“América, de un grano
de maíz te elevaste
hasta llenar
de tierras espaciosas
el espumoso
océano.
Fue un grano de maíz tu geografía.
El grano
adelantó una lanza verde,
la lanza verde se cubrió de oro
y engalanó la altura
del Perú con su pámpano amarillo.”

              Pablo Neruda – Oda al Maíz –

**Síguenos en nuestros Blog, donde compartimos recetas e historia de nuestro grano sagrado el Maíz.

¿Por qué estamos seguros de nuestro producto? Porque los bizcochos AME son uno de los pocos en el mercado que no tiene harina de trigo; son 100% de maíz de gran no modificado genéticamente. Es decir, no solo es gluten free – ideal para celiacos – si no que no tiene  preservantes ni colorantes.

Ademas, utilizamos la medida justa de aceite para que usted no se sienta pesado luego de comerlos y no tenga tantas calorías.

Como si fuese poco, los horneamos dos veces, para lograr su textura crujiente y deliciosa.

¿Ya se decidió por qué bizcocho optar la próxima vez en su mercado amigo?

Es por eso que como ticos y habitantes de esta gran región centroamericana, nos dedicamos a difundir la importancia del consumo del maíz porque no sólo es un grano 100% nuestro si no que además es súper saludable y nutritivo.

El maíz es la base alimenticia de varios países del mundo especialmente en nuestra área mesoamericana. Este generoso y maravilloso cereal que hoy en día es la quinta parte de la fuente de nutrición humana es conocido científicamente como Zea mays y era parte fundamental de la alimentación de nuestros primeros pueblos originarios.

El maíz, choclo, millo o elote es una planta gramínea anual originaria de Mesoamérica introducida en Europa en el siglo XVI luego de la conquista. Actualmente, es el cereal con mayor volumen de producción en el mundo, superando al trigo y el arroz.

Es nuestro elemento fundamental en la alimentación de nuestros pueblos que dejó atónitos a los primeros colonizadores europeos que comenzaron a llevar los granos a sus pueblos.

Otra nueva conquista del maíz sucedió en 1960 cuando W.K.Kellogg utilizara harina de trigo, avena y maíz para elaborar unas pequeñas piezas tostadas que se tomaban como desayuno. Con el perfeccionamiento de la fórmula y el añadido de azúcares, entre otros ingredientes, nacerían los Corn flakes (copos de maíz).
En la actualidad es, junto a otros cereales como el trigo o la avena, un producto que sustenta la alimentación de numerosos países del tercer mundo o en vías de desarrollo.

De este modo, ofrecemos productos contrapedido que usted puede solicitarnos como maíz cascado blanco o amarillo (para que usted elabore sus productos), o productos ya listos para comer como las charangas que son un acompañamiento ideal para la hora del café o para algún evento especial.

Ademas, tenemos servicio de molino disponible para que usted  traiga su propio maíz y lo muela como en casa. Pero claro, si usted busca un maíz sin transgénicos y de calidad para sus recetas tradicionales, no dude en contactarnos.

¿Cuáles son las actividades físicas más recomendadas para bajar de peso en la actualidad? Bicicleta, natación, yoga, entrenamiento funcional y caminata.

No es necesario que corras una maratón  o que juegues un partido de 90 minutos para estar en forma o saludable. Es necesario sí que tomes la voluntad desde lo más adentro de tu cuerpo y te muevas 3 veces por semana mínimo.

Con eso y una dieta sana pero no estricta 100%, lograras los resultados que tanto anhelas.

¡éxito!

En primera instancia, saber que el que “mucho abarca, poco aprieta”. Es decir, no seamos ambiciosos en el mal sentido de la palabra y deseemos mil cosas a la  vez que no estén conectadas entre sí porque así sí será difícil cumplir los objetivos. UN PASO A LA VEZ. No pidamos muchos objetivos, intentemos ser claros para evitar el sufrimiento futuro.

En segunda instancia, establezcamos objetivos claros, algunos a corto plazo, otros a mediano y otros a largo plazo. A veces es muy fácil por ejemplo, escribirlos en un papel, materializarlos. Cuando los veo ante mis ojos, puedo pensarlos y materializarlos. Quizás pegarlos detrás de la refrigeradora o en un clóset del cuarto y así poder recordármelos una vez cada día.

Luego, podemos ir encontrando en el camino diferentes aristas dentro de esos objetivos (nuevas opciones, oportunidades, caminos que no habíamos pensado al inicio, etc) que nos permitan modificar esos objetivos. Y estar dispuestos a esos cambios nos hará la vida más llevadera.

Y por último, y quizás lo más importante, recordar algo que venimos diciendo desde que abrimos este blog: una alimentación saludable, una actitud proactiva, tranquila y paciente, nos llevará cada vez más cerca de aquello que anhelamos. Lo que comemos, aunque no parezca o no lo sepamos, influye directamente sobre nuestro carácter, comportamiento y conducta. Estemos atentos a eso y hagamos los pequeños cambios que este nuevo inicio de año requiere.

¡Buen viaje!

Por eso, la mejor forma de recuperar el ritmo que teníamos, deshincharnos y sentirnos más livianos, es incorporar una serie de consejos que te ayudarán a restablecer el equilibrio.

• No dejes de comer: la peor opción que podés elegir es ayunar o no comer sólidos y sólo beber líquidos, pues sólo conseguirás perder peso de manera temporal, pero junto a éste, te faltará energía y los nutrientes necesarios para recuperar la vitalidad y despedirte de la pesadez. Entonces, realizar todas las comidas diarias, sin pasar más de 4 horas sin comer, y no saltarse el desayuno es primordial para calmar el apetito y recuperar la dieta sana sin pasar hambre.
• Utiliza snacks saludables: como los bizcochos AME para ir haciendo la transición entre el exceso de comida y un volver a lo saludable.
• Rescata las frutas y verduras: la mejor forma de decirle adiós a los excesos sin que nuestro cuerpo se sienta sometido a una tortura es integrar más frutas y verduras a la dieta, de esta forma, también podremos reducir las calorías diarias, ingerir nutrientes variados y llenarnos de vitalidad sanamente. Recuerda la importancia de comer frutas y verduras de todo tipo y color.
• Elige bien: para que la calidad de la dieta vuelva a ser la de antes o si haz ganado algunos kilos y quieres perderlos saludablemente, lo mejor es escoger correctamente los alimentos. Para ello, no olvides optar por los cereales integrales, el maíz (ya que tiene menos calorías que el trigo y además es más saludable), las carnes magras, las frutas y verduras de todo tipo y color, así como también, elige bebidas sin azúcar y cereales integrales que brindan fibra y más vitaminas y minerales.
• Que el agua sea tu aliada: el agua durante las comidas no engorda, y éste ya es un mito desterrado. Por el contrario, el agua es la mejor bebida, sin calorías, que te hidrata sabiamente y que puede darte saciedad si la ingieres durante el almuerzo y la cena o antes de empezar a comer.
• Recupera el movimiento: así como la dieta requiere de su rescate, también mereces volver a la rutina de ejercicios que realizabas, e incluso, podés incluir cambios, nuevas disciplinas o más intensidad y duración. De esta forma, no sólo favorecerás el adecuado funcionamiento del organismo, sino que te relajarás, le dirás adiós al estrés y te llenarás de energía para seguir adelante.
• Disfruta del equilibrio: si bien los festejos ya van a quedar atrás, es importante que disfrutes del equilibrio que has recuperado y sientas la vitalidad, la salud en tu cuerpo y la energía saludable que se transmite cuando uno vive sanamente.

Sin duda, con sólo enunciar estos consejos dan ganas de ponerlos en práctica, pues nada mejor que sentirte activo, liviano y saludable, aún después de una época donde los excesos son los protagonistas.

Además, no hace falta que ésto sea un esfuerzo, sino que con sólo restablecer nuestros hábitos previos o modificar algunos sencillos comportamientos, podemos lograr de nuevo el equilibrio e incluso, perder peso sin darnos cuenta.

Alimentación básica, vestimenta básica, relaciones sencillas que apunten a ir al núcleo de las cosas y no a los adornos. De nada sirve el estrés. Si uno no puede decorar el árbol de Navidad cada año, reutilice sus adornos ya utilizados con técnicas creativas, si no puede regalar eso que tanta expectativa tiene, regale momentos sensibles, comparta un almuerzo, un picnic, una cena. En esta época de nuestras vidas es más lindo sacar la creatividad a flote que gastar por demás en cosas innecesarias y que sólo usaremos pocas veces en el año.

Compartir con la familia es lo más importante. A veces la familia es sólo nuestra pareja, pues estemos presentes para ella. Invitémoslo a tomar una caminata por algún lugar bonito. Arriesguémonos a hacer cosas que nunca antes hicimos. Vayamos a lo de ese familiar que no nos cae muy simpático y compartamos un café con bizcochos. ¿Por qué con bizcochos? Porque los bizcochos son el sinónimo del VOLVER A LO BASICO. Ingredientes sencillos, caseros y bien tradicionales, con un sabor exquisito y que quedan bien con todo.

Por eso, esta Navidad regale momentos de compartir, de sinceridad, de estar juntos para recordar y proyectar a futuro. Comparta unos ricos bizcochos y relájese, lo mejor está por venir.

¿Pero qué son las calorías vacías? Los alimentos ricos en calorías vacías aportan gran cantidad de energía, pero pocos o ningún nutriente. Su consumo debe ser ocasional, porque causan obesidad y otras patologías. Estos son los refrescos, los dulces, los snacks, las harinas refinadas y azúcares… en fin, todo lo que nos gusta y en cantidad.

El problema con las calorías vacías es que una vez que bajamos de ese “subidón de energía”, bajamos en caída libre y volvemos a tener hambre. Es por eso que es importante comer bien.

La próxima vez que empieces una dieta no te prives de calorías, private de calorías vacías (y malas) y llenate de nutrientes y salud.