comida típica – Bizcochos AME https://bizcochosame.com Deliciosos Bizcochos con Queso Wed, 31 May 2017 16:10:35 +0000 es-ES hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.28 Una tradición perdida: La Mazamorra https://bizcochosame.com/una-tradicion-perdida-la-mazamorra/ https://bizcochosame.com/una-tradicion-perdida-la-mazamorra/#respond Tue, 07 Feb 2017 00:30:05 +0000 http://bizcochosame.com/?p=7115 Sí, la mazamorra se ha perdido. Sin embargo, es importante poco a poco recuperar nuestras tradiciones. Seguramente usted señora ya la probó hace muchos años pero sus hijos o nietos no, entonces qué mejor que comenzar a hacerla en casa, con el delicioso y saludable maiz AME.

Ingredientes:

  • -Maíz blanco AME 250 gr.
  • Agua 1 litro
  • Leche 1 litro
  • Azúcar 150 grs.
  • Esencia de vainilla
  • Canela en polvo

    Procedimiento:

  • En un recipiente que puede ser una olla de acero colocar el agua y añadir el maíz blanco. Esto es aconsejable hacerlo con un día de anticipación para evitar que el tiempo de cocción sea muy extenso.
  • Agregar a la preparación anterior el la leche, el azúcar y llevar a fuego fuerte hasta que comience a hervir, después bajar a fuego suave y dejar cocinar hasta que el maíz se encuentre tierno.
  • Cuando ha terminado la cocción retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Agregar unas gotas de esencia de vainilla y mezclar.
    Presentación:
    Servir la mazamorra espolvoreada con un poco de canela en polvo.

Y a disfrutar!

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