Por eso, la mejor forma de recuperar el ritmo que teníamos, deshincharnos y sentirnos más livianos, es incorporar una serie de consejos que te ayudarán a restablecer el equilibrio.

• No dejes de comer: la peor opción que podés elegir es ayunar o no comer sólidos y sólo beber líquidos, pues sólo conseguirás perder peso de manera temporal, pero junto a éste, te faltará energía y los nutrientes necesarios para recuperar la vitalidad y despedirte de la pesadez. Entonces, realizar todas las comidas diarias, sin pasar más de 4 horas sin comer, y no saltarse el desayuno es primordial para calmar el apetito y recuperar la dieta sana sin pasar hambre.
• Utiliza snacks saludables: como los bizcochos AME para ir haciendo la transición entre el exceso de comida y un volver a lo saludable.
• Rescata las frutas y verduras: la mejor forma de decirle adiós a los excesos sin que nuestro cuerpo se sienta sometido a una tortura es integrar más frutas y verduras a la dieta, de esta forma, también podremos reducir las calorías diarias, ingerir nutrientes variados y llenarnos de vitalidad sanamente. Recuerda la importancia de comer frutas y verduras de todo tipo y color.
• Elige bien: para que la calidad de la dieta vuelva a ser la de antes o si haz ganado algunos kilos y quieres perderlos saludablemente, lo mejor es escoger correctamente los alimentos. Para ello, no olvides optar por los cereales integrales, el maíz (ya que tiene menos calorías que el trigo y además es más saludable), las carnes magras, las frutas y verduras de todo tipo y color, así como también, elige bebidas sin azúcar y cereales integrales que brindan fibra y más vitaminas y minerales.
• Que el agua sea tu aliada: el agua durante las comidas no engorda, y éste ya es un mito desterrado. Por el contrario, el agua es la mejor bebida, sin calorías, que te hidrata sabiamente y que puede darte saciedad si la ingieres durante el almuerzo y la cena o antes de empezar a comer.
• Recupera el movimiento: así como la dieta requiere de su rescate, también mereces volver a la rutina de ejercicios que realizabas, e incluso, podés incluir cambios, nuevas disciplinas o más intensidad y duración. De esta forma, no sólo favorecerás el adecuado funcionamiento del organismo, sino que te relajarás, le dirás adiós al estrés y te llenarás de energía para seguir adelante.
• Disfruta del equilibrio: si bien los festejos ya van a quedar atrás, es importante que disfrutes del equilibrio que has recuperado y sientas la vitalidad, la salud en tu cuerpo y la energía saludable que se transmite cuando uno vive sanamente.

Sin duda, con sólo enunciar estos consejos dan ganas de ponerlos en práctica, pues nada mejor que sentirte activo, liviano y saludable, aún después de una época donde los excesos son los protagonistas.

Además, no hace falta que ésto sea un esfuerzo, sino que con sólo restablecer nuestros hábitos previos o modificar algunos sencillos comportamientos, podemos lograr de nuevo el equilibrio e incluso, perder peso sin darnos cuenta.

INGREDIENTES:

•             1  kg de Maíz Cascado AME cocido. 

•             1/2 kg de posta de cerdo o pollo.

•             2 tomates picados.

•             1 cebolla en cuadritos.

•             4 dientes de ajo picados. 

•             2 cucharadas de aceite.

•             Culantro, Chile dulce y Apio al Gusto. 

PREPARACIÓN:

1- Se toma el Maíz Cascado AME cocido y se lava.

2- Se cocina la posta de cerdo o el pollo por aparte con un litro de agua (Sal al gusto).

3- Después de cocinada la carne o el pollo se desmenuza. 

4- En una olla por aparte se agrega el aceite y se incorpora la cebolla, el ajo, chile dulce y apio hasta sofreír. 

5- Luego a estos ingredientes se le agregan el tomate picado, se mezcla y se tapa a poco fuego por 5 min. 

6- Se le agrega el maíz cascado AME y  la carne o pollo desmenuzado y el caldo, se tapa. 

7- Hervir a fuego lento por media hora con el culantro y se le agrega pimienta negra al gusto.

8- Servir y disfrutar. 

Alimentación básica, vestimenta básica, relaciones sencillas que apunten a ir al núcleo de las cosas y no a los adornos. De nada sirve el estrés. Si uno no puede decorar el árbol de Navidad cada año, reutilice sus adornos ya utilizados con técnicas creativas, si no puede regalar eso que tanta expectativa tiene, regale momentos sensibles, comparta un almuerzo, un picnic, una cena. En esta época de nuestras vidas es más lindo sacar la creatividad a flote que gastar por demás en cosas innecesarias y que sólo usaremos pocas veces en el año.

Compartir con la familia es lo más importante. A veces la familia es sólo nuestra pareja, pues estemos presentes para ella. Invitémoslo a tomar una caminata por algún lugar bonito. Arriesguémonos a hacer cosas que nunca antes hicimos. Vayamos a lo de ese familiar que no nos cae muy simpático y compartamos un café con bizcochos. ¿Por qué con bizcochos? Porque los bizcochos son el sinónimo del VOLVER A LO BASICO. Ingredientes sencillos, caseros y bien tradicionales, con un sabor exquisito y que quedan bien con todo.

Por eso, esta Navidad regale momentos de compartir, de sinceridad, de estar juntos para recordar y proyectar a futuro. Comparta unos ricos bizcochos y relájese, lo mejor está por venir.

•             2 kg de Masa de Maíz Cascado AME.

•             1 coco rallado sin piel

•             1 ltr de leche agria

•             4 oz de natilla.

•             1/3  Barra de mantequilla. 

•             1  taza de azúcar

•             100 g de queso rallado salado                   

PREPARACIÓN

1. Pase a una olla la Masa de Maíz cascado AME y agregue la leche agria y la natilla. Incorpore la mantequilla y el azúcar y revuelva con una paleta de madera.

2.  Añada el queso rallado y el coco y revuelva hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Deje que hierva, continúe revolviendo.

4. En un recipiente para horno engrasado, coloque la mezcla y viértalo uniformemente.

5. Lleve al horno precalentado a 250°F, por 45 minutos y al estar dorado, sáquelo del horno y deje que se enfrie. 

6. Sirva y disfrute.