INGREDIENTES:

•             1  kg de Maíz Cascado AME cocido. 

•             1/2 kg de posta de cerdo o pollo.

•             2 tomates picados.

•             1 cebolla en cuadritos.

•             4 dientes de ajo picados. 

•             2 cucharadas de aceite.

•             Culantro, Chile dulce y Apio al Gusto. 

PREPARACIÓN:

1- Se toma el Maíz Cascado AME cocido y se lava.

2- Se cocina la posta de cerdo o el pollo por aparte con un litro de agua (Sal al gusto).

3- Después de cocinada la carne o el pollo se desmenuza. 

4- En una olla por aparte se agrega el aceite y se incorpora la cebolla, el ajo, chile dulce y apio hasta sofreír. 

5- Luego a estos ingredientes se le agregan el tomate picado, se mezcla y se tapa a poco fuego por 5 min. 

6- Se le agrega el maíz cascado AME y  la carne o pollo desmenuzado y el caldo, se tapa. 

7- Hervir a fuego lento por media hora con el culantro y se le agrega pimienta negra al gusto.

8- Servir y disfrutar.